Alex ettårstårta ♥

Inför Alex ettårskalas planerade jag att göra en våningstårta, min första. Handlade allt långt i förväg för att jag skulle vara i god tid. Bakade bottnarna ett par dar i förväg samt gjorde fyllningarna ett tag i förväg så att jag skulle slippa stressa med dekorationerna. Det lutade dock med att första fyllningen blev helt åt skogen så jag fick göra en ny och det tog tid då jag inte hade allt hemma. Stressen kröp fram och det slutade med att jag istället blev tokstressad dagen innan kalaset. Det jag gjort allt för att undvika.
 
Anledningen till att den första blev misslyckad var för att vi inte hade det som skulle vara i jordgubbsmoussen och jag hade helt missat att köpa det, så jag improviserade lite vilket jag aldrig skulle gjort. Hade gått snabbare att åka på affärn och handla det rätta som skulle vara i istället för att få göra om den helt. Men man lär av sina misstag. I slutändan blev tårtan bra. Tror dock min kära sambo inte är så pigg på att jag ska baka avancerade tårtor i fortsättningen. Inte jag heller för den delen med småbarn i huset ;) haha
 
 
Här är resultatet. Fylld med jordgubbsmousse och glasskräm. Täckt och dekorerad med sockerpasta, spacklad med smörkräm och grädde.
 

Ekorrbon

 
Recept:
 
200 g rumsvarmt smör
5 dl mjöl
6 msk socker
 
Fyllning
150 g smör
2 dl socker
4 msk mjöl
4 msk grädde
 
Tillbehör
30 folieformar

  • Blanda ihop smör, mjöl och socker till en deg.
  • Smält smöret till fyllningen i en kastrull och tillsätt därefter resten av ingredienserna, låt koka i 5 minuter.
  • Dela degen i 30 bitar och tryck ut bitarna i folieformar. Fördela fyllningen på den uttryckta degen i folieformarna.
  • Gräddas i mitten av ugnen i 175-200 grader i 8-10 minuter.
 
Världens godaste kakor!! Dessa har alltid mormor haft på kalas och när Sandra gjort dessa på Mejas kalas var jag ju absolut tvungen att ta receptet och göra dem till Tims kalas förra helgen. Så nu delar jag med mig dem vidare och hoppas det smakar. ;)

Äppelmuffins

Igår efter middagen drog jag och Emil igång med bak. Han älskar att baka och gör vi det inte "på riktigt" så bakar han med sin playdough. Så det är så roligt att baka med honom när han tycker det är så kul, speciellt att få hälla i alla ingredienser och sen hålla i elvispen. Gohjärtat ♥
 
Äppelmuffinsen blev riktigt goda, fick receptet av Marie.
 
 
Recept:

200 g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl vatten
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 äpplen i tunna klyftor
socker
kanel
 
Topping
 
75 g smör
3/4 dl strösocker
2 dl havregryn
Smält smöret och blanda sedan i socker och havregryn.
 
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ner ett par klyftor i varje form. Strö sedan på toppingen. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 25 minuter.

Martina Sofia Larsson

Ad astra per aspera - Till stjärnorna genom svårigheter

RSS 2.0